Tomates rellenos light
Para despedir el año sin culpa estos frescos, ricos y con menos calorías tomates rellenos light sin arroz un clásico en las fiestas.
Tomates rellenos light
Para despedir el año sin culpa estos frescos, ricos y con menos calorías tomates rellenos light sin arroz un clásico en las fiestas.
Paso a paso
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Lavar bien los tomates, quitar la tapita, y vaciar, en esta receta no pongo cantidad porque va a depender de la cantidad de comensales. Si es para una sola persona con un papa chica, media zanahoria, 2 cda. de arvejas, 1 cdta. de aceite, 2 cda. de queso crema es suficiente. Les dejo como guía estas cantidades.
- 2
Dar vuelta los tomates, para que se escurran bien por dentro.
- 3
Mientras pelar la papa, la zanahoria, cortar en cubos bien chiquitos (corte brunoise), llevar a cocción por separado. La zanahoria en un jarrito con agua y pizca de sal y la papa en otro jarrito con un chorrito de vinagre para que no se rompa. En cuanto estén tiernos colar. Las arvejas pueden ser envasadas que ya están cocidas.
- 4
Cortar el pollo cocido (puede ser hervido o a la parrilla, prefernetemente pechuga, sin piel), en cubos chiquitos.
- 5
Mezclar ya todo cocido en un bol, agregar un poquitín de aceite, salpimentar a gusto, agregar el queso crema. Mezclar todo muy bien.
- 6
Llenar bien gorditos los tomates.
- 7
Acomodar en una fuente sobre vegetales frescos, cuartos de huevo duro y nueces.
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