えんどう豆の卵とじ

kuro559
kuro559 @cook_40021663

今が旬のえんどう豆。
えんどう豆の料理の中でこのレシピが一番えんどう豆がおいしく感じます。

えんどう豆の卵とじ

今が旬のえんどう豆。
えんどう豆の料理の中でこのレシピが一番えんどう豆がおいしく感じます。

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材料

4人分
  1. えんどうまめ さやから出して400g
  2. たまご 4個
  3. (A)
  4. だし汁 2カップ
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ1.5
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 少々

作り方

  1. 1

    (A)の材料を鍋に入れて煮立てる

  2. 2

    鍋にえんどう豆を入れてやわらかくなるまで煮る。約10分。

  3. 3

    溶き卵をまわしながら鍋に入れ全体を軽く混ぜる

  4. 4

    鍋に蓋をして数秒したら火を止める。

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kuro559
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食べること、作ること大好き主婦です。特にチョコ、ケーキ、パンには目がありません。いつもおいしい食べ物を探しています。
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