上新粉ときな粉と重曹は一緒にしてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。卵はボウルに入れ泡だて器で混ぜます。

黒糖を加えて、混ぜます。

大麦わかばを加えて泡だて器で混ぜます。

水を加えて泡だて器で混ぜます。おからのパウダーを加えてゴムへらで切り混ぜします。

一緒にしてふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。生地が一まとまりになればOK。

クッキングシートを敷いた天板に生地をおき、形成します。手に水をつけて形成するとやりやすいです。

180℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまします。予熱がとれたら、厚さ5mmくらいにカットします。（薄めのカットのほうが美味しい気がします）

再び、クッキングシートを敷いた天板にカット面を上にして並べます。170℃のオーブンで10分、裏返して10分、合計20分焼きます。焼けたら、天板で放置でさまします。

完全にさめたら！密閉容器で保存してください。

kumikenちゃん作！大麦若葉って「ビタミンＣはほうれん草の３０倍以上、βカロチンは６倍、カルシウムは１０倍以上、疲労回復の原動力になるカリウムは牛乳の55倍以上、貧血を防ぐ鉄もほうれん草の4・8倍」らいいです！勉強になしました。ありがたい食品ですね！