インゲン豆は洗って３～５センチに切る。小さいボウルに醤油・米酢・砂糖・チリフレーク・白胡椒を混ぜておく。

フライパンを強火で熱し、インゲン豆と水1/3カップを入れ、蓋をしてインゲン豆が明るい色になるまで煮る。（３～４分）
蓋を開け、更に水気がなくなるまで煮る。

植物油・にんにく・生姜を加え、インゲン豆とにんにくが茶色になるまで炒める。（１～２分）

合わせておいた調味料を混ぜて加え、沸騰したら汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。（２～３分）