米粉でモッチリうどん
＋ショコラ＋ @cook_40017854
小麦アレルギーのある息子のために考えました。白玉粉のおかげでもっちりツルツル美味しく出来ました。具沢山のお味噌汁に入れて、煮込みうどん風にするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子のために考えてみました。
米粉でモッチリうどん
小麦アレルギーのある息子のために考えました。白玉粉のおかげでもっちりツルツル美味しく出来ました。具沢山のお味噌汁に入れて、煮込みうどん風にするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子のために考えてみました。
作り方
- 1
米粉、タピオカ粉、塩をあわせてボールに入れる
- 2
白玉粉と水をあわせ、よく溶かしておく
- 3
水に溶かした白玉粉を１の粉に少しずつ注ぎ、こねる。
- 4
5ミリほどの厚さに伸ばし、お好みの幅に切り分ける。
- 5
沸騰したお湯でゆでる。
浮かんできたら出来上がりです。
コツ・ポイント
使用する粉によって、または気温、湿度によって入る水分が変わってきます。水分の量は目安なので、作る時の状況に応じて増やしたり減らしたりしてみて下さい。
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