作り方
- 1
大根のツマは水洗いして水気を切る。おあげは千切りにする。
- 2
鍋にごま油をたらし、じゃこをつぶれないようにカリカリに炒る。
- 3
大根、おあげを加えてさっと混ぜ、●の調味料を加えて水分が全部とぶまで混ぜながら煮る。仕上げにいりゴマを加える。
コツ・ポイント
ツマが少なければ大根の千切りを加えてOK。じゃこはつぶれると内臓の苦味が出るのでカリっと炒る。水分が残るとじゃこの臭みが出るので、焦がさないように水分を飛ばす。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17427437
