Arroz con pollo colombiano
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar el pollo en abundante agua y un poco de sal.
- 2
Mientras el pollo se cocina, cortar en trozos la salchicha y el jamón; pica en cuadritos pequeños o julianas (recomiendo cuadritos pequeños) la zanahoria, la cebolla y el pimentón, y rallar los tomates.
- 3
Lavar muy bien las habichuelas y ponerlas a hervir por 5 minutos, luego cortarlas como en rodajitas pequeñas.
- 4
En un sartén sofreír en un poquito de aceite de oliva la zanahoria, el pimentón, los ajos machacado, la cebolla, las habichuelas y los tomates. Dejar sofreír por 5 minutos o hasta ver que las verduras están listas.
- 5
Con el caldo del pollo poner a hacer el arroz normalmente agregándole el sobre de caldo de pollo y salsa de soja al gusto. (La salsa de soja tiende a ser salada mucho cuidados)
- 6
Desmechar el pollo y sofreírlo en un poquito de aceite de oliva con el jamón y la salchicha y el resto de salsa de soja, (puede utilizar menos salsa de soja o más si lo desea), no dejar tostar el jamón.
- 7
Cuando el arroz ya esté seco añadir las dos mezclas anteriores, las verduras y las carnes. Revolver muy bien, tapar y dejar terminar la cocción en fuego bajo, (si es en arrocera dejar terminar el proceso).
- 8
Y listo a disfrutar un delicioso arroz con pollo.
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