Ensalada de quinoa y vegetales crudos
Julieta Luján @Julieta
Es un plato muy sabroso, fácil de preparar y saciante.
Siempre mezclo lo que tengo... esta vez salió tan rico que tenía que guardar la receta!
Si la prueban, manden la fotito, me encanta verlas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la quinoa (unas 7-10 veces). Preferentemente dejar en remojo 8 hs. Luego cocinar junto con 3 partes de agua. Es relativa la cantidad, si sobra se filtra y listo. La cocción es por 10-15 minutos, si hubo remojo se cocina más rápido. Tiene que quedar como en la foto.
- 2
Picar chiquito la cebolla y el morrón. Colocar en un bol grande con el jugo de limón para que se vaya macerando.
- 3
Rallar jengibre, aproximadamente 2 cm.
- 4
Sumar la palta cortada chiquita. Mezclar. Salpimentar.
- 5
Cortar los tomates al medio o en cuartos.
- 6
Sumar al bol junto con unas hojas de albahaca picadas.
- 7
Mezclar todo con la quinoa cocida y fría. Condimentar con aceite de oliva, sal y aceto balsámico.
- 8
Servir y disfrutar 💕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
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Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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