作り方
- 1
油揚げは1枚を開いて4等分に切って熱湯で油抜きをする。
-
- 2
鍋に出し汁、その他の調味料を入れ煮立て揚げを入れていき煮汁がなくなるまで煮る。
途中何度か返しながら。 - 3
揚げを取り出し冷ましておく。
ラップの上に揚げをのせその上にすしめしをのせて茶巾絞りの要領でラップの口をきゅっと絞る。お皿に盛り付けて出来上がり！ - 4
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コツ・ポイント
7/27、形がわかりやすいように写真載せました。
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