Pavo navideño en reducción de vino tinto

Rochizz Ayelen
Rochizz Ayelen @cook_2661041
buenos aires

Es una hermosa receta y la comparto contigo.

Pavo navideño en reducción de vino tinto

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Ingredientes

20 personas
  1. 1pavo de 7 a 8 kilos
  2. 1 knaranjas
  3. 6 unidadesclavo de olor
  4. 4 unidadespimienta dulce
  5. 1 karroz
  6. pimientos o morrones de color rojo y verde
  7. choclo amarillo
  8. 500 gjamón
  9. 6 unidades medianaszanahoria
  10. 2 librasbainita o chauchas
  11. c/nsal
  12. 1 lvino tinto

Paso a paso

  1. 1

    Primero marinamos el pavo con la naranja y las especias y añadimos bastante sal lo dejamos en reposo por 4 h.

  2. 2

    Cocinamos el arroz. Las vainitas la zanahoria en partes separadas.

  3. 3

    Una vez cumplido el horario del pavo en un pozuelo para horno bien bajo ponemos a cocinarlo con todos los jugos para que salga con un muy buen gusto. Hasta tener el dorado deseado aproximadamente en 3h.

  4. 4

    Una vez cocinado el pavo con los jugos lo ciernen. Lo reservan.

  5. 5

    Mezclamos el arroz. Con los pimientos y trocitos de jamón.

  6. 6

    Luego mezclamos las vainitas choclos. jamón y la zanahoria en pequeños trozos. Luego agregamos mayonesa y queda una deliciosa ensalada.

  7. 7

    Para terminar. Del jugo del pavo. Lo mezclamos con vino tinto y condimentamos al gusto para realizar una reducción y crear la salsa para el pavo.

  8. 8

    Y nos queda un muy buen pavo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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