いか明太子パスタ
いじわる @cook_40030422
半なまのイカがとっても美味しい。^^
するめイカが安いときに良く作ります。イカそうめんを使えばさらに簡単です。節つゆで和風の味付けなので麺の味も楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
妻はバターが苦手なのでマヨネーズであえる明太子パスタを作ってみました。
いか明太子パスタ
半なまのイカがとっても美味しい。^^
するめイカが安いときに良く作ります。イカそうめんを使えばさらに簡単です。節つゆで和風の味付けなので麺の味も楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
妻はバターが苦手なのでマヨネーズであえる明太子パスタを作ってみました。
作り方
- 1
イカはさばいて内臓を捨てる。エンペラとゲソは他の料理に使う。胴は皮をはがして細切りのイカそうめんにしておく。
- 2
明太子は包丁で叩いて皮を細かく刻む。※の材料をボールに入れてよく混ぜる。
- 3
パスタは表示より３０秒短めにゆでる。ゆで上がったパスタを水切りして麺が熱いうちにイカを入れる。※の材料と一緒に良く混ぜる。
コツ・ポイント
パスタが熱いうちに混ぜるのでイカが半なまになります。これが最高。^^ また、するめイカが無ければパック売りのいかそうめんでもよいです。味の濃さはめんつゆで調整して下さい。めんつゆは多めの方が美味しいと思います。刻み海苔やシソをトッピングするとさらに美味しいと思います。
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