お鍋でキッシュ

ルイくん
ルイくん @Louismocha

ロイヤルクイーンステンレス鍋で作ったキッシュです。
このレシピの生い立ち
ロイヤルクイーン料理教室より

お鍋でキッシュ

ロイヤルクイーンステンレス鍋で作ったキッシュです。
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材料

  1. 【タルト生地】
  2. 薄力粉 120g
  3. バター 50g
  4. 卵黄(L寸) 1個分
  5. 【卵液】
  6. 2個
  7. 生クリーム 100ml
  8. 牛乳 150ml
  9. 少々
  10. こしょう 少々
  11. ナツメ 少々
  12. 【具】
  13. じゃがいも(中) 1個
  14. ベーコン 4~5枚
  15. グリエールチーズ(またはとろけるチーズ 80g
  16. セリ(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    小フライパンの側面までオーブンシートを敷く。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいてスライスする。ベーコンは1cm幅、グリエールチーズは5mm角に切る。パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    【タルト生地】を厚手のビニール袋に入れて良く混ぜ合わせ、

  4. 4

    ひとまとまりになったらめん棒で小フライパンよりひとまわり大きく伸ばす。

  5. 5

    (3)を小フライパンの高さ半分くらいまではり付け、

  6. 6

    フォークなどで穴をあけて、じゃがいも・ベーコン・グリエールチーズの順に重ねる。

  7. 7

    ボウルに【卵液】を入れて良く混ぜ合わせ、(4)に流しいれ、パセリを散らす。

コツ・ポイント

◎じゃがいもは、卵液がまんべんなく行き渡るようにずらしながら並べましょう。

◎バターの代わりにオリーブオイルでもOK

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ルイくん
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記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。
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