芋づるの炒め物
じゅでぃ♪ @cook_40030739
シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます！
このレシピの生い立ち
いも掘りしたときに、おばちゃんにおしえてもらいました☆
芋づるの炒め物
シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます！
このレシピの生い立ち
いも掘りしたときに、おばちゃんにおしえてもらいました☆
作り方
- 1
芋づるの皮をむいて水につけてアク抜き。スジを取るようにしてむいていく。3～4cmくらいに折りながらむいていくと、切る手間が省ける。
-
- 2
油揚げは油抜きして、千切りに。
片手鍋にサラダ油を熱して、芋ヅル・油揚げをいれる。 -
- 3
砂糖と水を少し加えて、蓋をして蒸し煮にする。
水気がなくなったら、醤油を加えて、でき上がり♪
コツ・ポイント
皮をむくときは、アクが出るのでゴム手袋すると◎
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