洋梨の皮をむいて、芯をとり、薄くスライスする。冷凍いちごは４つくらいに切っておく。

耐熱容器にカスタードをしき、１の洋梨を放射状に敷き詰め、ところどころに苺をのせる。

２にクラムをまんべんなくふりかけ、オーブントースターでこんがり色づくまで焼いてできあがり（うちのオーブントースターは10分位でした）☆

【クラム】
①ボウルに1cm角に切ったバターをいれて冷やしておく。
②薄力粉と砂糖を混ぜておく。
③①の中に②を入れ、指先でバターを潰してバターと粉類をまぜ、軽く握って塊を作り、それを小さな塊にほぐす。
④冷凍庫に入れて待機。

【カスタード】
①小鍋に卵黄と砂糖白っぽくなるまでかき混ぜる。
②①に薄力粉を入れて、ダマにならないようによく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて伸ばす。
③②を中火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。