小麦粉を鍋にいれ、冷たい牛乳を少しずつ加えながら泡だて器を使ってだまがなくなるまでよく溶かす。

他材料も加えて混ぜる。

強火にかけて泡だて器で混ぜながら沸騰させる。（約３０秒でした）

中火にして１～２分、絶えず泡だて器で混ぜながらポテッとなるまで煮る。味見をして必要なら塩胡椒で味を調えます。

グラタン、ドリア、パスタソースなど、お好きなお料理にお使いください。