抹茶ぐるぐるクッキー
サクサクでホロホロっとするようなソフトな口当たりのクッキーです♪
単に自分の好み・・(笑)
抹茶は惜しまず入れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
サクサクホロホロクッキーが好きで、何度か作ってる間に、このぐらいのレシピがちょうど自分に合ってるような感じでメモッってみました♪
抹茶は、かなりしっかり入ってます。苦味の苦手な方は減らしてもいいかもしれません。
抹茶ぐるぐるクッキー
サクサクでホロホロっとするようなソフトな口当たりのクッキーです♪
単に自分の好み・・(笑)
抹茶は惜しまず入れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
サクサクホロホロクッキーが好きで、何度か作ってる間に、このぐらいのレシピがちょうど自分に合ってるような感じでメモッってみました♪
抹茶は、かなりしっかり入ってます。苦味の苦手な方は減らしてもいいかもしれません。
作り方
- 1
まず、バターを室温にもどし、白っぽくなるまでミキサーまたは泡立て器で混ぜまくります。
- 2
１が、かなり白っぽくなったらお砂糖を混ぜます（ザラザラが少なくなるまで）
そしてそこに卵黄を加え、引き続き混ぜます。
（好みで、バニラエッセンスを入れても良いかも） - 3
別のボールに薄力粉とアーモンドプードルを振るっておき、２へ合流させる。
ここからはゴムベラなどでサックリ、しっかり捏ねる様に混ぜてください - 4
半量をとりわけ、抹茶パウダーをいれ更に混ぜます。
（半分はプレーンのまま） - 5
２つの生地をそれぞれ平たく伸ばします。（厚さ５ミリ程度）それを重ねて、後はのり巻きの要領で巻き巻き♪
出来たら冷凍庫で１時間以上寝かします。 - 6
冷凍庫から取り出したら６．７ミリ程度の厚さにスライスし、１７０～１８０度のオーブンへ
１５分～２０分で焼き上がり♪
コツ・ポイント
最初のバターは、かなりしっかり混ぜる方がいいと思います。
冷凍庫から取り出した棒状の周りにグラニュー糖をまぶしても美味しいです♪
とてもサクサクホロホロクッキーなので、焼き上がりは繊細です。天板から取る時は充分に気を使ってあげてください♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
卵なしで、サクッほろっ！抹茶のクッキー 卵なしで、サクッほろっ！抹茶のクッキー
サクサクほろほろの抹茶クッキー(*^▽^*)ピンクシュガーパウダーで仕上げて抹茶の緑色が映える可愛らしいクッキーです♪
-
-
その他のレシピ
