シナモン☆アイスクリーム
せつぶんひじき @cook_40022085
一晩おいてもカチカチにならず、ふんわり美味しいアイスクリーム。シナモン味はあっさりめ。仕上げに少々ふるとシナモン感Up。
このレシピの生い立ち
以前赤坂のポール･ボキューズで食べたシナモンアイスが忘れられなくて。
シナモン☆アイスクリーム
一晩おいてもカチカチにならず、ふんわり美味しいアイスクリーム。シナモン味はあっさりめ。仕上げに少々ふるとシナモン感Up。
このレシピの生い立ち
以前赤坂のポール･ボキューズで食べたシナモンアイスが忘れられなくて。
作り方
- 1
ボウル３つにグラニュー糖を大さじ２ずつ入れる。
それぞれのボウルに、卵白、生クリーム、卵黄＋シナモンを入れる。 -
- 2
ハンドミキサーで泡立てる。
卵白→生クリーム→卵黄（ジャリジャリ感がなくなればOK）の順番で。泡だて器を洗わず済みます。 -
- 3
卵黄と生クリームを混ぜ合わせ、続けて卵白を加えて均一になるまで混ぜる。ハンドミキサー、ゴムベラどちらでもOK。
-
- 4
ラップをして冷凍庫へ。だいたい３、４時間～で良い感じになります（途中のかき混ぜはしてもしなくても）。
- 5
■バニラ
(ID:17382419) -
- 6
■チョコレート
(ID:17406252) -
- 7
■黒胡椒
(ID:256362) -
コツ・ポイント
生クリームは動物性／植物性どちらでも（私は植物性）。
卵は新鮮なものを（美味しい卵をおすすめします）。非加熱のため、早めの消費をお願いします。
似たレシピ
-
-
-
シナモンLoverの幸せアイスクリーム☆ シナモンLoverの幸せアイスクリーム☆
シナモン好きにはたまらないさっぱりだけど濃厚なシナモン味のアイスクリーム☆グラハムクラッカーを混ぜ込んでも美味しいです♪
ばく89 -
-
-
-
-
-
-
-
サラダ油で簡単★シナモン香る人参マフィン サラダ油で簡単★シナモン香る人参マフィン
ホットケーキミックスとサラダ油でお手軽に♪油分控えめでヘルシーめに仕上げました。ふんわりシナモンがいい香り。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473154
