目指せ源助牛乳パン！リッチなミルクパン
源助パンの牛乳パンご存知ですか？
クッキー生地の方ではなく、中の甘いパン生地が大好きで、何とか家でも再現できないものかあれこれ思索中。
だいぶ近づいたので、覚書も兼ねてアップします。
まだ少し甘さ控えめな感じなので、改良するかも。
このレシピの生い立ち
北海道物産展などでしか見かけない源助パン。本当に美味しくてお気に入り♪
どうにか自宅で再現できないものか、あれこれ思索中です。
ケーキ作りで残った生クリームを入れてみたら近づくかも？？？卵もたっぷりで優しい黄色♪
目指せ源助牛乳パン！リッチなミルクパン
源助パンの牛乳パンご存知ですか？
クッキー生地の方ではなく、中の甘いパン生地が大好きで、何とか家でも再現できないものかあれこれ思索中。
だいぶ近づいたので、覚書も兼ねてアップします。
まだ少し甘さ控えめな感じなので、改良するかも。
このレシピの生い立ち
北海道物産展などでしか見かけない源助パン。本当に美味しくてお気に入り♪
どうにか自宅で再現できないものか、あれこれ思索中です。
ケーキ作りで残った生クリームを入れてみたら近づくかも？？？卵もたっぷりで優しい黄色♪
作り方
- 1
材料を全部ＨＢにセットして、生地コースでスタート。
型にクッキングペーパーを敷いておく。 - 2
出来上がったら生地を取り出し、軽くガス抜きをし、１２分割して丸める。
パンマットに包むなど乾燥しないように気をつけてベンチタイム１０分 - 3
再び軽く丸めなおし、
型に並べる。
霧吹きをし、乾燥に気をつけて２時発酵。（私はオーブンの発酵機能を利用） - 4
表面にドリールを塗り、１８０℃のオーブンで２０分焼く
- 5
初めて話題入りできました。作って下さった皆さんありがとうございました。
-
コツ・ポイント
バターや液体類（卵、生クリーム、牛乳）は室温に戻して使います。
パン生地は乾燥をとても嫌います。作業中でもこまめにパンマットやラップをかぶせるなど、気にかけてください。
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