簡単！失敗ナシ★ふっくらつやつや黒豆●
誰でも失敗のない簡単なレシピです♪
このレシピの生い立ち
おせちにもかかせない黒豆★みんな大好きです。
来年の為にも。
作り方
- 1
煮汁を鍋に全て入れ一煮立ちさせ、火を止める。その中に、ざっと水洗いした黒豆、鉄材を入れて一晩置く。
- 2
強火にかけ煮立ててアクを取る。
差し水(ｶｯﾌﾟ1/2・分量外)をして再び煮立て、アクを取る。これを２～３回繰り返す。 - 3
キッチンペーパーを豆が見えないようにのせ、鍋のふたもし、弱火で８時間ほど煮る。
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- 4
豆をつぶしてみて柔らかく煮えたら、一晩置き、鉄材を取り除いて出来上がり～♪
- 5
黒豆は大粒のものを是非＾＾★
-
- 6
鉄材は漬物用のを使っています。何回も使えるので便利♪錆びくぎでも勿論良いです。傷つけないようペーパーで包んで★
-
コツ・ポイント
※熱い煮汁で戻せば、戻った頃にはすでにふっくら～＾＾★
※途中で煮汁が少なくなってきたらお湯を足します。→豆がかぶるくらいの煮汁をキープ。吹きこぼれない様に★
※砂糖、しょうゆの量はお好みで調節して下さい♪ハチミツを加えても美味♪
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