とろ～り、モチモチライスプディング♪
チキチキちきーた @cook_40035330
お米で作るのでモチモチでクリーミー♪あんこやきな粉、好きなものをトッピングしても美味しいです。冷やして、デザートとしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
Kozy shackのライスプディングが好きでよく買うのですが、家でできないかな～と作ってみました。家でつくれば自分の好きな牛乳、砂糖、ご飯を使えるので安心でもあります。
とろ～り、モチモチライスプディング♪
お米で作るのでモチモチでクリーミー♪あんこやきな粉、好きなものをトッピングしても美味しいです。冷やして、デザートとしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
Kozy shackのライスプディングが好きでよく買うのですが、家でできないかな～と作ってみました。家でつくれば自分の好きな牛乳、砂糖、ご飯を使えるので安心でもあります。
作り方
- 1
牛乳とご飯を鍋に入れ、火にかけます。やや弱めの中火くらいで。
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- 2
←だとご飯が見えませんがすくってみるとこんな感じ。
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- 3
バニラエッセンス、お砂糖も加えます。
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- 4
シナモンパウダーも加えます。大体このくらい↑いれました。
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- 5
フツフツと煮立ってきたら弱火にし、時々かき混ぜながらトロトロになるまで煮詰めます。もったりとしてきます。
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- 6
丁度いい硬さになったらできあがりです。ボールなどにいれて荒熱をとり、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
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- 7
抹茶をまぜたものです。これにはあんこがよくあいそうです♪ 家にあんこがなくてできませんでしたが・・・（涙）
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コツ・ポイント
冷やして食べるので甘さは「甘すぎたかな？」くらいで丁度よくなります。硬すぎると思ったら冷蔵庫にいれて冷えた後でも、また牛乳を入れて少し煮ればやわらかくなります。↑の配合はモチモチになるようにやや硬めになるようになっていますが、もっとトロトロ～がお好みの方は牛乳を増やし、すこし長く煮てくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515568
