すりおろしじゃがいものコンソメスープ
shiro371 @cook_40021980
角切りじゃがいもとすりおろしたじゃがいも、2つの食感が楽しいスープ。いつもの野菜スープにコクが出てよりおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
すりおろしたじゃがいもを入れてみると、軽くトロミがついておいしい！子どもたちも大好きなあたたまる野菜のスープ。
すりおろしじゃがいものコンソメスープ
角切りじゃがいもとすりおろしたじゃがいも、2つの食感が楽しいスープ。いつもの野菜スープにコクが出てよりおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
すりおろしたじゃがいもを入れてみると、軽くトロミがついておいしい！子どもたちも大好きなあたたまる野菜のスープ。
作り方
- 1
人参はせん切り。玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように4等分して、1センチ角に切る。ベーコンも短冊切りにしておく。
- 2
じゃがいもは、1個を1.5cmの角切りにして水にさらす。残り1個は後で使うので、皮をむいて水にさらしておきます。
- 3
鍋に油を敷き、ベーコンと玉ねぎ、にんじんを油が回るようさっと炒める。水600ｍｌと、切ったじゃがいもを加え沸騰させます。
- 4
コンソメを入れて、弱中火で5～7分煮込みます。野菜に火が通ったら、2で残しておいたじゃがいもを、鍋に直接すりおろします。
- 5
再び沸騰するまでコトコト煮込みます。味見をして、お好みで塩コショウしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
キャベツや大根など色んな野菜で具だくさんスープにしてもおいしい♪にんじんも一緒にすりおろすと、美味しくて彩りも良い。オススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17542853
