春菊のサラダ☆HOTベーコンドレッシング
生の春菊がパクパク食べれちゃう！カリカリベーコンのHOTドレッシングが春菊にとっても合います☆
（写真では生春菊見えにくいけど、玉ねぎスライスの下にたっぷりあります♪）
このレシピの生い立ち
雑誌（オレンジページだったかな？）で、生春菊にベーコンとポン酢の組み合わせを見たけど、春菊の茎の使い道は？？と思って、ベーコンと一緒に炒めました♪炒めるのも、普通にサラダ油だったけど、ガーリックオリーブオイルの方が美味しかったので（＾＾）あとは、春菊だけじゃ寂しいので、色々野菜＆豆腐も加えたら美味しかったのでアレンジしました♪
春菊のサラダ☆HOTベーコンドレッシング
生の春菊がパクパク食べれちゃう！カリカリベーコンのHOTドレッシングが春菊にとっても合います☆
（写真では生春菊見えにくいけど、玉ねぎスライスの下にたっぷりあります♪）
このレシピの生い立ち
雑誌（オレンジページだったかな？）で、生春菊にベーコンとポン酢の組み合わせを見たけど、春菊の茎の使い道は？？と思って、ベーコンと一緒に炒めました♪炒めるのも、普通にサラダ油だったけど、ガーリックオリーブオイルの方が美味しかったので（＾＾）あとは、春菊だけじゃ寂しいので、色々野菜＆豆腐も加えたら美味しかったのでアレンジしました♪
作り方
- 1
春菊は茎の方と葉の方に切り分ける。葉の方は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。茎の方は、３センチの長さに切っておく。（茎が太い場合は２センチ位に切る）
- 2
玉ねぎはスライスして、水にさらしておく。トマトはくし切り。にんにくはスライスし、ベーコンは１センチ位の短冊に切っておく。豆腐は１センチ角位に切っておく。
- 3
お皿に春菊の葉、スライス玉ねぎ、トマト、豆腐を盛り付ける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくにこんがりと焼き色がついたら、一旦取り出しておく。
- 5
フライパンにベーコンを入れて炒めて、カリカリになってきたら、春菊の茎の部分を入れて炒める。
一旦取り出しておいたにんにくを再び入れる。 -
- 6
茎の部分がしんなりして炒まってきたら、ポン酢を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 7
盛り付けた春菊の上に、あつあつの（６）をかけて、出来上がり♪
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