そうめんをやや表示時間より短めに茹でる。(少しかためがおいしいです）
きゅうりは薄くスライスし、千切りにする。

フライパンにひき肉を入れ弱火～中火で炒める。火が通ったら、★を入れ味を絡めながら炒める。
★は先に混ぜておくと簡単です。

できた肉みそ(2)は取り出し、冷ましておく。
荒熱が取れたら器に盛ったそうめんの上にのせる。横にきゅうりを添える。

肉みその上に黄金の味　具だくさんをのせ、ラー油をまわしかける。
ごまを振り、糸唐辛子を飾ってできあがり。