玉ねぎはみじん切りにしておきます。塩シャケは普通に焼きます。

焼けたシャケは、身をほぐして骨を取り除く。皮もこげは除いて粗く刻んで入れました。

油をし熱したフライパンに玉ねぎを入れ、塩コショウ少々をして強火で炒めます。

あらかた火が通ったら、シャケを入れてザッと混ぜ合わせ、一旦ボールなどに取り出します。

ご飯は、といた玉子と塩コショウ（お好みで醤油も）少々を入れてよく混ぜ合わせ、「玉子かけご飯」状態にしておきます。

フライパンに油少々を入れ、⑤を入れて強火でよくかき混ぜながら炒めます。火が通って来ると徐々にご飯がほぐれてきます。

大体ほぐれて来たら、④を入れて全体をよく混ぜ合わせながら更に炒めます。火がしっかり通るとご飯がパラパラになってきます。

シャケから塩けがでるので、最後に味をみて、足りないようなら塩胡椒を追加して、出来上がり～！