かぼちゃとリコッタチーズのパスタ
irharuka @cook_40054112
かぼちゃの甘みがリコッタチーズによくあいます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃとベーコンのパスタに飽きたので、リコッタチーズに合わせてみました。
かぼちゃとリコッタチーズのパスタ
かぼちゃの甘みがリコッタチーズによくあいます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃとベーコンのパスタに飽きたので、リコッタチーズに合わせてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を取り除き、薄いいちょう切りにします。
- 2
玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。
- 3
玉ねぎの色が透き通ったら、かぼちゃを加えます。中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。塩で味を整えます。
- 4
リコッタチーズで３を和えます。
- 5
アルデンテに茹で上げたパスタを４で和えて出来上がりです。 お好みでパルメザンチーズをかけてください。
コツ・ポイント
かぼちゃが焦げ付きそうなら、パスタのゆで汁を足して調節してください。このソースは短いパスタに良くあいます。
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