豆苗のカルボナーラ
miyuki12 @cook_40039079
栄養豊富な豆苗を洋風にアレンジしてみました。手軽にできる１品です。
このレシピの生い立ち
豆苗に乳製品を組み合わせた、putimikoさんの｢ささみと・豆苗の・チーズクリームパスタ」（ID:18509293）がとても美味しかったので、「三つ葉と玉ねぎのカルボナーラ」（ID:19241794）を参考にカルボナーラ風にしてみました。
豆苗のカルボナーラ
栄養豊富な豆苗を洋風にアレンジしてみました。手軽にできる１品です。
このレシピの生い立ち
豆苗に乳製品を組み合わせた、putimikoさんの｢ささみと・豆苗の・チーズクリームパスタ」（ID:18509293）がとても美味しかったので、「三つ葉と玉ねぎのカルボナーラ」（ID:19241794）を参考にカルボナーラ風にしてみました。
作り方
- 1
豆苗は根を切り落として洗い、水切りして２等分する。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじも食べやすい大きさにほぐしておく。
-
- 2
●の材料を合わせておく。
-
- 3
熱したフライパンに少量のオリーブオイル又はサラダ油(分量外）を入れて、にんにくとベーコンを軽く炒める。
-
- 4
にんにくの香りがたったら、しめじ、豆苗の順に加えて、しんなりする直前まで炒める。
-
- 5
●を入れて大きく混ぜて絡ませ、好みのかたになったら、黒塩コショウで味を調える。
-
- 6
器に盛り付ければできあがり。
-
コツ・ポイント
できあがり水っぽくならないよう、豆苗の水切りはしっかりして下さい。
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