小皿に砂糖とドライイースト、大さじ１の水（記載外）を入れ、よく溶かしておく

ボウルに、１と●を入れてよく混ぜ、全体が団子状にまとまるぐらいまで捏ねる。あまり捏ねすぎなくてＯＫ

生地が乾かないように、２のボウルにラップをして発酵させる。生地が膨らんで指で押しても跡が戻ってこないぐらい、が目安。

３の生地を６等分し、打ち粉をした台で薄く伸ばす。５ミリぐらいの厚さがちょうどよいです。形はお好みで！

中火にかけたフライパンで両面焼く。油は敷かなくてＯＫ。両面焦げ目が付いて膨らんできたら完成！

追記・・・予備発酵の要らないドライイーストの場合、１の行程は省いてもＯＫです。