ヴィーガン対応 おからバナナケーキ
卵・乳製品不使用、ノンオイルでふんわりとしたおからバナナケーキ♪
何十回と作ってやっと納得のいく美味しさになりました。
このレシピの生い立ち
余ったおからで一度作ってみたら、なかなか美味しくて、更に改良をと何十回と改良を重ねて作っていくうちに、このレシピが完成しました♪
ヴィーガン対応 おからバナナケーキ
卵・乳製品不使用、ノンオイルでふんわりとしたおからバナナケーキ♪
何十回と作ってやっと納得のいく美味しさになりました。
このレシピの生い立ち
余ったおからで一度作ってみたら、なかなか美味しくて、更に改良をと何十回と改良を重ねて作っていくうちに、このレシピが完成しました♪
作り方
- 1
レーズンは粗く刻み、大さじ1のお湯に5分以上浸けておきます。
- 2
生おからにベーキングパウダーを加えてよくまぜます。
- 3
☆を合わせて、泡立て器でよくまぜておきます。
- 4
バナナ200gをフープロにかけるか、もしくはフォーク等で潰し、「3」と砂糖を加えて混ぜます。
- 5
スゴイダイズをボウルに入れ、ハンドミキサーで2分間泡立てます。
- 6
「2」に「4」を加えて混ぜます。
そして「1」を浸け汁ごと全部加え、粗く刻んだくるみを加えて混ぜます。 - 7
更に「5」とお好みでシナモンパウダーを加えて、全体をよく混ぜます。
- 8
マフィンカップ型に取り分け、上に薄くスライスしたバナナを乗せます。
-
- 9
180度で予熱したオーブンで40分位焼けば出来上がりです。
一晩冷蔵庫で冷やして食べると断然美味しくてお勧めです!
- 10
材料を全て倍量にして作りました。
レモン汁代りにリンゴ酢を水で3倍に薄めた物を使い、180度で50分焼きました。 -
コツ・ポイント
ベーキングパウダーなしで作ると、おからに滑らかさがなくなるので、ペーキングパウダーは是非入れてくださいね。
スゴイダイズを泡立てて混ぜる事で、おからのパサパサ感がなくなり、くず粉を入れる事で焼き上がり後に崩れるのを防ぎます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
おからバナナケーキ(粉類砂糖不使用) おからバナナケーキ(粉類砂糖不使用)
砂糖も粉類も不使用ですが、しっとりして優しい甘さのケーキです。バナナがおからクサさとパサつきをカバーしてくれました。
kazuとっち -
-
その他のレシピ
