作り方
- 1
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少し入れて手で混ぜる。
-
- 2
粒がなくなってきたら残りの水を入れる。
-
- 3
砂糖、上用粉を入れ、よく混ぜる。
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- 4
ラップをし、電子レンジで1分加熱する。
- 5
一度取り出して、水にぬらしたへらでよく混ぜ、再び一分加熱する。
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- 6
水にぬらしたヘラで混ぜ、きなことシナモンを混ぜた粉を少し振って生地になじませる。
- 7
シナモン＆きなこを打ち粉にし、台や生地に降りかけながら生地を伸ばしていく。
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- 8
薄くのばしたら正方形に切り出していく。
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- 9
中央に粒餡を置き、やさしく生地を閉じる。
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コツ・ポイント
生地を加熱してから伸ばすまでは時間勝負。出来るだけ手早く伸ばすのがコツです。
youtubeでも実際に八ツ橋を作ったときのレシピ動画を公開しています。
http://youtu.be/4VO6T2Q_NSM
decocookieです。お菓子作りが趣味でyoutubeに動画も公開しています(*^▽^*)よかったら見に来てくださいね。http://www.youtube.com/user/decocookie
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