作り方
- 1
にんじんは皮をむいて、やや太めの千切りにする。
卵はボウルに割りいれ、ほぐしておく。 - 2
フライパンに油を熱し、焦がさないようにちりめんじゃこを炒める。
カリッとしてきたら、にんじんを加え炒める。 - 3
全体に油がまわったら塩・こしょうで調味し、にんじんが程よいかたさになるまで火を通す。
- 4
強火にして溶き卵を加え、全体を大きく混ぜて出来上がり。
- 5
じゃこをハムに変えてみました。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこに塩分があるので、塩は控えめでいいと思います。
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