ヨーグルトなブルーベリーマフィン
ヨーグルトたっぷりで砂糖控えめな甘すぎないマフィンです。たっぷりのブルーベリーで、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります♡
このレシピの生い立ち
ブルーベリーマフィンが出てくる絵本のお話を思い出す、ほのぼのマフィンです。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11988483959.html
ヨーグルトなブルーベリーマフィン
ヨーグルトたっぷりで砂糖控えめな甘すぎないマフィンです。たっぷりのブルーベリーで、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります♡
このレシピの生い立ち
ブルーベリーマフィンが出てくる絵本のお話を思い出す、ほのぼのマフィンです。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11988483959.html
作り方
- 1
オーブンを１９１℃（３７５℉）に余熱する。ブルーベリーに薄力粉大さじ１をまぶしておく。
※ブルーベリーが沈むのを防ぐ。 -
- 2
薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜておく。
※ふるう手間を省いています。 -
- 3
違うボウルにヨーグルト、卵、三温糖、レモンゼスト、バニラエッセンス、溶かし無塩バターを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
-
- 4
粉ミックスを３）のヨーグルトミックスに２～３回に分けて加え、 さっくり混ぜていく。
- 5
ブルーベリーを加え、さっくり混ぜる。
-
- 6
カップケーキ用のライナーをマフィン型にセットし、（あれば）アイスクリームスクーパーを使って生地を入れていく。
-
- 7
オーブンに入れ、２５～３０分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければオーブンから取り出す。 -
- 8
２～３分マフィン型に入れたまま少し冷ましてから、
マフィンを取り出し網の上に乗せてさらに冷ます。 -
- 9
- 10
つくれぽをくださったﾏﾒちゃんさん、つくれぽありがとうございます！コメント返信なしで送信してしまいました(:_;)
-
コツ・ポイント
ブルーベリーは冷凍のものにしても量を減らしてもOKです。
砂糖の量でお好みの甘さに調整してください。
作りたてはもちろんのこと、翌日の味がなじんだマフィンがとっても美味しいです。
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