うどんは茹でたらざるにあけ、流水でよく洗ってから氷水にさらし、キュッと締めたらまたざるにあけ水気を切っておきます。

牛肉を適当な大きさに切ったらフライパンで炒め●の調味料をいれて味付けします。

１のうどんを器に盛り、わさびを溶いためんつゆをかけ、その上に２のお肉とネギをトッピングして出来上がりです。