豚ばら肉と青梗菜、えのきのさっぱり煮
おりrinrin @cook_40034974
火の通りにくい順にさっと強火で炒めて、
さっと味付け、あと一品欲しい時にすぐ作れる料理です☆
このレシピの生い立ち
あと1品欲しくて、悪くなりそうだったえのきを救出。 mayasayaさんのレシピを参考に作りました。
豚ばら肉と青梗菜、えのきのさっぱり煮
火の通りにくい順にさっと強火で炒めて、
さっと味付け、あと一品欲しい時にすぐ作れる料理です☆
このレシピの生い立ち
あと1品欲しくて、悪くなりそうだったえのきを救出。 mayasayaさんのレシピを参考に作りました。
作り方
- 1
豚ばら肉を炒める。
青梗菜は茎と葉の部分にわけ、
肉の色が変わったら茎の部分を入れて一緒に炒める。 - 2
茎の部分を炒めて少ししてから、えのきと葉の部分を入れてさらに炒める。
- 3
水とガラスープの素をいれて沸騰したら
調味料を全て入れる。再度沸騰したら火を止めて水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
しゃきしゃき感を楽しむため、さっと炒めてさっと味つけスピード料理です。人参や大根を始めに炒めておいて、一緒に入れても栄養バランスよくていいかなと思います。
調味料は目分量でしたので、お好みで調節してみてくださいね。
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