フライパンでお店の味！アクアパッツァ♪
祝！殿堂入り！！フライパンであっという間に出来ちゃうアクアパッツァ！ちょっと特別な日に♪おもてなしに♪
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたイタリアンのお店で人気のあったアクアパッツァ。おうちでも簡単に失敗なく作れるレシピを作りました♪今ではおもてなしでリクエストされる我が家の大人気メニュー！子供たちも大好きなお魚メニューです！
フライパンでお店の味！アクアパッツァ♪
祝！殿堂入り！！フライパンであっという間に出来ちゃうアクアパッツァ！ちょっと特別な日に♪おもてなしに♪
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたイタリアンのお店で人気のあったアクアパッツァ。おうちでも簡単に失敗なく作れるレシピを作りました♪今ではおもてなしでリクエストされる我が家の大人気メニュー！子供たちも大好きなお魚メニューです！
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにしておく。プチトマトは半分にカットしておく。
- 2
アサリは砂抜きしてしっかり殻同士をこすり合わせて洗い、水を切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、中弱火でじっくり香りを引き出していく。
-
- 4
香りが出たら中火にして生ダラ（味付け不要）を片面に焼き色がつくようソテーする。
-
- 5
裏返したらアサリを投入し、★を加えてふたをし、強火にする。
-
- 6
アサリの殻が開いたらプチトマトを加え、全体をゆすってなじませ、味を見て塩コショウで味を調える。
-
- 7
お皿に盛りつけ、パセリのみじん切り（ドライパセリ）を散らし、あればハーブを飾って完成！
-
- 8
あさりとタラのダシたっぷりのスープが美味しいので、残さず盛りつけてくださいね♪最後の一滴まで飲みたくなるよ~
！ -
- 9
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/ - 10
詳しいレシピはトイロノートで。http://toiro-note.com/2017/04/06/post-664/
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- 11
自身のレシピサイト【トイロノート】により詳しく掲載中！検索してね♪
→http://toiro-note.com/ -
コツ・ポイント
工程４からは一気に仕上げてくださいね。だらだら火を通しているとタラもパサつくし美味しさが逃げてしまうので♪手軽なタラの切り身を使用しましたがイサキやスズキ丸ごと一尾とかだとより美味しいです♪塩だらの場合は仕上げの塩コショウ不要です。
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