厚揚げと野菜の生姜味噌炒め
sweet-berry @cook_40035083
お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆
食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ～(*´艸`)
生姜がお味噌にとっても合って、ご飯が進む１品です♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを安～く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪
味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。
厚揚げと野菜の生姜味噌炒め
お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆
食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ～(*´艸`)
生姜がお味噌にとっても合って、ご飯が進む１品です♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを安～く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪
味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。
作り方
- 1
厚揚げは厚さ１センチ弱ほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンは乱切り、なすは半月切りにする。
- 2
フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。
お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。 - 3
②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。
しんなりしたら、厚揚げも加える。 - 4
③にだし汁・味噌・すりおろし生姜を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆
コツ・ポイント
厚揚げを下茹でしておくことで油っこくならず、両面もしっかり焼いているので崩れることもありません☆
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