おいっしい～＊圧力鍋でチャーシュー♪
mayu416 @cook_40035583
時間のある時に作っておけば、レパートリーも増えるはず？！です。２１．３．２４話題入りしました❤
ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使い出して随分たちますが、やはりお肉や魚を短時間で美味しく料理できるので、買ったばかりの頃は、こればかり作っていたような気がします＾＾
おいっしい～＊圧力鍋でチャーシュー♪
時間のある時に作っておけば、レパートリーも増えるはず？！です。２１．３．２４話題入りしました❤
ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使い出して随分たちますが、やはりお肉や魚を短時間で美味しく料理できるので、買ったばかりの頃は、こればかり作っていたような気がします＾＾
作り方
- 1
鍋に少々の油をひき、豚かたまり肉に焼き目をつけます。
（フライパンでもＯＫ） - 2
軽く焼き目がついたらねぎ以下をすべて入れ、蓋をする。
火にかけピンが上がったら、弱火にし、圧力で20分。 - 3
10分おいて、蓋をとる。煮卵を作りたい場合は、この段階で好みの固さのゆで卵を煮汁に入れる
- 4
10分おいて、蓋を取る。荒熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。・・味が染みるのもそうですが、油脂が固まるので、取ることによって油っぽくなりません。・・
↑写真は一晩おいた状態です。油が固まっています。 -
- 5
固まった油は、スプーン等で、きれいにとれます。好きな厚さに切り分け、料理に使ってください＾＾
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- 6
そのまま、おつまみに。
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- 7
定番、ラーメンです＾＾
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- 8
私の「万能コチュジャンだれ」をかけて、野菜で巻いても♪
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コツ・ポイント
手順３の段階で食べられますが、一度荒熱をとり、冷ますことによって、好みの厚さに切れます。
端キレが出たら、チャーハンに入れてみては？
写真の煮卵は、沸騰してから2分半後に冷水でさましたゆで卵です。
残った茹で汁は、下茹でした大根などを煮付けても美味しいですよ♪
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