ゴーヤの酢味噌おかか和え

kigiri @cook_40051424
かつお節と胡麻を加えた酢味噌と、ゴーヤの苦みがクセになる一品です。簡単に作れるスピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと酢味噌だけでは物足りず、かつお節とすり胡麻も加えて食べたら美味しかったので、ゴーヤがあると必ずこれを作るようになりました。
ゴーヤの酢味噌おかか和え
かつお節と胡麻を加えた酢味噌と、ゴーヤの苦みがクセになる一品です。簡単に作れるスピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと酢味噌だけでは物足りず、かつお節とすり胡麻も加えて食べたら美味しかったので、ゴーヤがあると必ずこれを作るようになりました。
作り方
- 1
ボウルに●印をあわせておく。
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2~3㎜幅に薄くスライスする。 - 2
ゴーヤは熱湯でサッと塩茹でし、水にさらしてザルに上げる。
その後、水気を絞る。 - 3
1.のボウルにゴーヤとかつお節を入れて和えれば出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄めにスライスが和えやすく、しんなり美味しいです。
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