ゴーヤの酢味噌おかか和え

kigiri
kigiri @cook_40051424

かつお節と胡麻を加えた酢味噌と、ゴーヤの苦みがクセになる一品です。簡単に作れるスピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと酢味噌だけでは物足りず、かつお節とすり胡麻も加えて食べたら美味しかったので、ゴーヤがあると必ずこれを作るようになりました。

ゴーヤの酢味噌おかか和え

かつお節と胡麻を加えた酢味噌と、ゴーヤの苦みがクセになる一品です。簡単に作れるスピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと酢味噌だけでは物足りず、かつお節とすり胡麻も加えて食べたら美味しかったので、ゴーヤがあると必ずこれを作るようになりました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本(約140g)
  2. かつお節 1~2g
  3. ●味噌 小さじ1
  4. ●砂糖 小さじ2
  5. ●白すりゴマ 大さじ1
  6. ●酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに●印をあわせておく。
    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2~3㎜幅に薄くスライスする。

  2. 2

    ゴーヤは熱湯でサッと塩茹でし、水にさらしてザルに上げる。
    その後、水気を絞る。

  3. 3

    1.のボウルにゴーヤとかつお節を入れて和えれば出来上がり♪
    冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄めにスライスが和えやすく、しんなり美味しいです。

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kigiri
kigiri @cook_40051424
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夫と2人暮らしの共働きの主婦です。転勤族で、数年ごとに全国を転々として、 転勤先のご当地グルメと観光を楽しんでいます。ただ今仕事が忙しくコメント欄を閉めており、ご不便をおかけしますがお許しください。なかなかお礼にも伺えてませんが皆さまからのつくれぽ心から嬉しく感謝しております。のんびりとクックやってます。
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