ﾊﾞﾀｰに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。（HMの弱でも。）

溶いた卵黄を2～3回に分け入れ、良く混ぜる。

材料の○を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

ﾗｯﾌﾟに包み冷蔵庫で30分～冷やし固める。麺棒で伸ばし、好きな型で抜く。

170度（500ｗ）で20分～焼き、天板の上で冷ます。

■卵白を残したくない時は倍量で作り全卵使用。残った生地は冷凍保存出来ます。