我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)
なおみアトキンソン @cook_40079062
いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
甜麺醤使った味噌味をよく作ってましたが、違う味付けも食べたいなと思ってオイスター醤油ベースで作りました。
我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)
いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
甜麺醤使った味噌味をよく作ってましたが、違う味付けも食べたいなと思ってオイスター醤油ベースで作りました。
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておく。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ネギを炒め香りが出たら豆板醤、ひき肉を加え色が変わったらしいたけも入れる。
-
- 3
お水を加え、●の調味料を加えて沸騰させたら、さいの目に切った豆腐を加える。
- 4
沸騰したら弱火にしてしばらく静かに煮る。
水溶き片栗粉を回し入れザッと混ぜ少し煮込んだら手出来上がり♪ -
コツ・ポイント
しいたけはなくても美味しく出来ます。辛いのがお好みの時は豆板醤の量を増やしてね！
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