ふわふわジューシーハンバーグ♪
媛まま♪ @cook_40070124
子供の大好きなハンバーグ。夕飯のメニューに困ったら良く登場します。お手軽で簡単なので副菜で栄養も満点(*^^*)
このレシピの生い立ち
挽肉の量により、かさましに玉ねぎ等の野菜をプラス(*^^*)少し多めに作って、夕飯に使う以外のタネは、小さくして軽く焼き、冷凍してお弁当用に♪
ふわふわジューシーハンバーグ♪
子供の大好きなハンバーグ。夕飯のメニューに困ったら良く登場します。お手軽で簡単なので副菜で栄養も満点(*^^*)
このレシピの生い立ち
挽肉の量により、かさましに玉ねぎ等の野菜をプラス(*^^*)少し多めに作って、夕飯に使う以外のタネは、小さくして軽く焼き、冷凍してお弁当用に♪
作り方
- 1
人参を好きな形に切り、☆印の醤油、砂糖を合わせて煮詰め、グラッセを作る。グラッセを作る間にハンバーグタネを作る。
- 2
挽肉、水切りした豆腐、卵、パン粉、塩胡椒、砂糖を合わせ、手で、潰す要領で良く捏ねる。繊維状になる位に良く捏ねる。
- 3
フライパンが熱せられたら、薄く油をひき、形を整え、真ん中を指でしっかりくぼませたハンバーグタネを中火で焼く。
- 4
片面づつ、時々フライパンを揺すりながら、軽い焦げ目が付く程度に焼く。
- 5
焼けたら、好みでとろけるチーズをのせ蓋をして2分程度焼いたら出来上がり。肉汁を適量に残し、グラッセの煮汁を足しソースに♪
コツ・ポイント
絶対失敗しないで美味しくするには、下味は濃い目で、良く捏ねる事。焼くときは、しっかりと真ん中をくぼませる事で火の通りが良く、ジューシーに焼き上がります(*^^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17725898
