裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡
テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑
このレシピの生い立ち
エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡
裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡
テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑
このレシピの生い立ち
エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡
作り方
- 1
海老を流水で洗い皮を剥いて包丁などでワタを取ります♡
-
- 2
お腹と背中を互い違いにプチっと関節を切るように切り込みを入れます♡(深く切り過ぎないように注意です♡)
-
- 3
塩胡椒を②の海老に上下両面共に適量振ってイタリアンハーブミックスを片面だけ ササッと適量振ります♡(振り過ぎに注意です)
-
- 4
ボール等に薄力粉を50g入れて卵を一個割り入れて まんべんなく混ぜます♡
-
- 5
④に様子を見ながら少しずつ牛乳を入れて混ぜて滑らかにします♡(サラサラではなく滑らかな状態にしてくださいね♡)
-
- 6
バット等にパン粉を広げて
⑤の生地に海老をくぐらせてパン粉
を付けます♡ -
- 7
ココから裏ワザです♡⑤の生地をくぐらせてパン粉を付けた海老を もう一度 ⑤の生地をくぐらせてパン粉を付けます♡
-
- 8
⑦の海老を真っ直ぐに手でグッグッと整えて下さい♡⑦をする事によって海老の関節が熱で曲がる前にパン粉と生地に火が通ります
-
- 9
ココから裏ワザです♡フライ用お鍋ではなくフライパンが登場です♡フライパンに海老が浸かるくらい油を注いで下さい♡
-
- 10
エビフライを整列させて揚げると真っ直ぐになり易いです♡180度の油でカラッと4分半揚げて下さい♡(大きさにより時間調整)
-
- 11
フリルレタスとプチトマトを流水で洗い水気を切って お皿に盛り付けカラッと揚げたエビフライを整列させて下さい♡
-
- 12
市販のタルタルソースを添えて
どうぞ♡お召し上がり下さい♡モチロン♬手作りタルタルソースでも♡|*´∀`)ﾉｼ)) -
- 13
go5sachanさん真っ直ぐな美味しそうなエビフライつくれぽありがとうございます！一本でも満足頂けて幸いです！♡♡♡
- 14
ぱんさぉさん美味しそうなエビフライつくれぽありがとうございます！サックサクな感じが写真から伝わります！♡♡♡
- 15
go5sachanさん ぱんさぉさんのステキなつくれぽ 掲載も宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス(*^^*)
- 16
ユーロンさん 美味しそうなエビフライつくれぽ ありがとうございます！ぴーんと真っ直ぐに出来上がって美味しそうデス♡^ ^
- 17
ユーロンさんのステキなつくれぽを掲載しても宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス♡\(//∇//)\
- 18
べるぎんさん 素敵なエビフライつくれぽ ありがとうございます！大成功ですよ〜！美味しそうデス♪q(q'∀`*)
- 19
べるぎんさん のステキな つくれぽ掲載しても宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス♡\(//∇//)\
- 20
まみmamaさん 素敵な つくれぽありがとうございます！曲がっちゃったんですね(T ^ T)リベンジお待ちしてます〜♡
- 21
まみmamaさんのステキな つくれぽ掲載しても宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス♡(*≧艸≦)
- 22
すぎすぎばぁさん 素敵な つくれぽありがとうございます！色が薄めとの事ですが許容範囲内ですよ〜真っ直ぐに揚がってます♡
- 23
すぎすぎばぁさん のステキな つくれぽ 掲載しても宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス♡(o^^o)
- 24
エリザベスあやぴーさん素敵なつくれぽありがとうございます♪(*^^*)美味しそう〜♡こちらこそ感謝です〜〜♪
- 25
エリザベスあやぴーさん素敵なつくれぽ掲載しても宜しいでしょうか？(*^^*)
- 26
ヨメミさん素敵なつくれぽありがとうございます♡サラダも綺麗に盛り付けられていますね！素敵です！(*^^*)
- 27
ヨメミさん素敵なつくれぽ掲載して宜しいでしょうか？了承して頂けたら嬉しいデス♡(*^^*)
- 28
しーちゃんんんさん素敵なつくれぽありがとうございます♡(^^)この素敵なつくれぽを掲載しても宜しいでしょうか？
- 29
すぎすぎばぁさん♡みんなのお弁当に掲載していただき有難うございます♡(o^^o)
コツ・ポイント
二回目の生地とパン粉付けの時にグッグッと手で真っ直ぐに形成すると真っ直ぐな形になり易いです♡
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