なすのピリ辛マヨぽん炒め
ジョンリークッカー @cook_40037249
暑い日には、ピリ辛でサッパリ！・・・でも、コクのある炒め物はいかが？ 2009.2.27話題入りさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、辛いものが食べたくなってしまうあ・た・し♡
冷たいなす料理が食べたかったので・・・。
なすのピリ辛マヨぽん炒め
暑い日には、ピリ辛でサッパリ！・・・でも、コクのある炒め物はいかが？ 2009.2.27話題入りさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、辛いものが食べたくなってしまうあ・た・し♡
冷たいなす料理が食べたかったので・・・。
作り方
- 1
ナスは、食べやすいように格子切りにして、ラップに包んで、５００Ｗのレンジで、４分３０秒位チンする。
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- 2
フライパンに、ごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ（中火位で）、香りが出てきたら、豆板醤を加えて、よく炒める。
ここへ、チンしたなすを入れて、さらに炒める。 -
- 3
マヨネーズ、ポン酢を加えて、ざっと炒め、マヨネーズの白っぽいのが、ほとんど見えなくなったら、火を止める。
-
- 4
お皿に盛り、好みで、白髪ネギやすりごまをのせて、できあがり！冷蔵庫で、よ～く冷やしてたべても美味！
- 5
２００９．２．２７話題入りさせて頂きました♪皆様に感謝！
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コツ・ポイント
温かいままでもいいですが、時間があれば、是非冷やして食べてみてください！・・・私は、冷やしの方が好きです（＾ｖ＾）
マヨネーズ＆炒める油で、油いっぱいになっちゃうと思ったので、ナスは油で炒めずに、チンしてみました。（・・・と言っても、ごま油でいためてますけど(^_^;)少量のってことで・・・）レンジに、蒸し野菜の自動メニューがある方は、それでやってもらって、いいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744810
