簡単オヤジの苺たっぷりふわとろロマノフ
いっとくおやじ @cook_40074908
程好い甘さであっさり大人向け・・かな(笑)
ふわふわとろとろでどんなフルーツにかけても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズとイチゴがあったので作ってみました。
簡単オヤジの苺たっぷりふわとろロマノフ
程好い甘さであっさり大人向け・・かな(笑)
ふわふわとろとろでどんなフルーツにかけても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズとイチゴがあったので作ってみました。
作り方
- 1
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
クリームチーズに卵黄とブランデーを加える。
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- 3
(2)をハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
別のボウルに生クリーム(300ml)とグラニュー糖(40g)を入れてハンドミキサーで八分ほど泡立てる。
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- 5
(4)に(3)を加えてさらに泡立てる。しっかり角が立つくらいまで。
-
- 6
別のボウルで卵白を少し泡立て、グラニュー糖(5g)を二回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを仕上げる。
-
- 7
(5)に(6)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 8
ホットケーキミックスに分量の卵と牛乳を混ぜ合わせて生地を作る。
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- 9
(8)の生地を焼いてパンケーキを作る。
-
- 10
パンケーキの上にロマノフを載せてスライスしたイチゴで囲みココアパウダーをふりかけ飾り付けのミントを載せて出来上がり。
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- 11
または、カップにざく切りしたイチゴを入れ、その上にロマノフをかけてココアパウダーをふりかけイチゴとミントを添えるもよし。
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コツ・ポイント
マスカルボーネチーズがなかったのでクリームチーズを代用。
生クリームやメレンゲは角が立つくらいまでしっかり泡立てた方がよい。
パンケーキの上に載せる場合、焼き立ての熱々に載せると溶けてしまうので少し冷めてからの方がよい。
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