鍋にバターを熱して、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を入れてすばやくかき混ぜる。

小麦粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳を一気に入れる。木べらでかき混ぜて、トロリとしてきたら水、コンソメ、とうもろこしを加えて、ひと煮立ちさせる。（コンソメは完全に溶かす）

3をミキサーに入れて細かくピューレにする。
※熱いので気をつけて。

4のスープを漉して、鍋に戻す。
塩こしょうで味を調えながら再び熱して完成。