大豆とひじきの煮物
chii009 @cook_40085658
お鍋が勝手に煮てくれるから～
甘辛でご飯がすすみます！
意外と子供にも人気の一品
このレシピの生い立ち
昔、大豆の水煮の裏にあったレシピの応用です
だし汁と砂糖で先に煮るところが意外だった
しっかりと味が滲みてびっくり。
簡単美味しいヘルシー
以来、この煮方です～～
大豆とひじきの煮物
お鍋が勝手に煮てくれるから～
甘辛でご飯がすすみます！
意外と子供にも人気の一品
このレシピの生い立ち
昔、大豆の水煮の裏にあったレシピの応用です
だし汁と砂糖で先に煮るところが意外だった
しっかりと味が滲みてびっくり。
簡単美味しいヘルシー
以来、この煮方です～～
作り方
- 1
ひじきは水で洗って戻して水気を切る
大豆も水を切る -
- 2
油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きして短冊切り
人参は太目の千切り
ちくわは輪切り -
- 3
鍋に油を熱して、ひじき、ちくわ、にんじん、油揚げを炒める
-
- 4
大豆を加えて更に炒める
-
- 5
３にだし汁と砂糖を入れて中火で5～6分煮ます
-
- 6
醤油を加え、弱火にして煮汁が３分の１くらいになるまで約１５分煮る
-
- 7
落し蓋はアルミホイルでOK
-
- 8
火を止めて一旦冷ます
冷める過程で味がしみます -
- 9
再度ひと煮立ちさせて出来上がり
-
コツ・ポイント
・だし汁と砂糖で先に５～６分煮るのがポイント
・鶏肉を加えるとボリュームが出ます
・具材を用意して炒めて煮るだけ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17759996
