パンフィリング★簡単美味チーズクリーム
Naoco. @cook_40037556
ハルナツママさんのチョコフィリングをアレンジしてチーズクリームを作ってみました。チーズとレモンの香りがさわやかで何につけてもおいしいフィリングが完成しました！
このレシピの生い立ち
いつものクリームパンに飽きてきたので、新種のクリームパンを作りたくて、ハルナツママさんのチョコクリームを参考にチーズのクリームを作ってみました。
パンフィリング★簡単美味チーズクリーム
ハルナツママさんのチョコフィリングをアレンジしてチーズクリームを作ってみました。チーズとレモンの香りがさわやかで何につけてもおいしいフィリングが完成しました！
このレシピの生い立ち
いつものクリームパンに飽きてきたので、新種のクリームパンを作りたくて、ハルナツママさんのチョコクリームを参考にチーズのクリームを作ってみました。
作り方
- 1
牛乳と砂糖とチーズを小鍋で火にかけ、木べらで砂糖とチーズを溶かし、沸騰直前まで温めておく。
- 2
コーンスターチをボールに入れておく。
- 3
1を2に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 4
3を濾して、１の鍋に戻す。
- 5
４を火にかけ、木べらで絶えず底からかき回す。とろみがついてきても、混ぜ続けて、ちょっと手ごたえが軽くなったら火を止める。
- 6
バターとレモンオイルを入れて余熱でバターを溶かして、よくなじませる。味を見ながら、レモンオイルを調整してください。
- 7
※追記※
コーンスターチ30グラムをコーンスターチ２０グラムと小麦粉１０グラムにすると、柔らかいクリームになり、これも美味。
コツ・ポイント
チーズを完全に溶かすのが面倒ですが、頑張ってください。
レモンオイルはお好みで量を調整してください。レモンが強くてもおいしいです。
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