ほうれん草とじゃがいものポタージュ
taku＊tei @cook_40074468
H23.3.28話題入り☆感謝☆
ほうれん草をたくさん使ったスープです(•ө•)♡
お子さんも食べやすいと思います♥
このレシピの生い立ち
子どもにほうれん草を食べて欲しくて、スープにしました☆
今では、子どもが1番好きなスープになりました！！
ほうれん草とじゃがいものポタージュ
H23.3.28話題入り☆感謝☆
ほうれん草をたくさん使ったスープです(•ө•)♡
お子さんも食べやすいと思います♥
このレシピの生い立ち
子どもにほうれん草を食べて欲しくて、スープにしました☆
今では、子どもが1番好きなスープになりました！！
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
じゃがいもは皮を剥き、1cmくらいに切る。
ほうれん草は、2cmにくらいに切る。 - 2
じゃがいもは、水につけてあく抜きする。
- 3
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
※透き通るくらい - 4
じゃがいもは耐熱容器にいれ、レンジで5分程度加熱する。
※竹串が入るくらい - 5
鍋に水、コンソメ、じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮込む。
-
- 6
鍋に牛乳、ほうれん草を加えて煮込む。※ほうれん草がしんなりするまで
-
- 7
粗熱をとり、ミキサーにかけて滑らかにする。
- 8
鍋に戻し、生クリームを加え、ひと煮立ちする。
お好みで塩コショウし、味を調える。 -
- 9
仕上げ用☆生クリーム、クルトンを盛り付けて、完成です。
- 10
コツ・ポイント
工程④で、レンジ加熱しない場合は、じゃがいもと玉ねぎを水300cc・コンソメを加えて煮込んでください。
じゃがいもの大きさ、ほうれん草の量で水分量の加減をお願いします。
水は100～200cc,牛乳は300～400ccを目安にしてください。
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