HB*ふわっとしっとり♪ミニミニ食パン♪
ミニミニ食パン型で可愛くて美味しいパンが焼きたくて何度も焼いて出来上がったレシピ♪ふわふわなのにすっごくしっとり！
このレシピの生い立ち
ミニミニ食パン型用のレシピです。とにかくふわっとしていながらもしっとりしたパンが焼きたくて、試行錯誤を繰り返したのちに出来上がった大切なレシピ！私も子供たちも焼きたてを割きながらそのままパクパク食べるのが大好き♪
HB*ふわっとしっとり♪ミニミニ食パン♪
ミニミニ食パン型で可愛くて美味しいパンが焼きたくて何度も焼いて出来上がったレシピ♪ふわふわなのにすっごくしっとり！
このレシピの生い立ち
ミニミニ食パン型用のレシピです。とにかくふわっとしていながらもしっとりしたパンが焼きたくて、試行錯誤を繰り返したのちに出来上がった大切なレシピ！私も子供たちも焼きたてを割きながらそのままパクパク食べるのが大好き♪
作り方
- 1
材料を上から順にホームベーカリーに入れ、一次発酵まで出来る生地づくりコースでスタート！型には薄くショートニングを塗る。
- 2
出来上がった生地の重さを計り、まず４等分にする。
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- 3
その４つをさらに３等分にして１２等分に。綺麗に焼きあげるためになるべく重さを揃えて♪濡れ布巾をかけてベンチタイム１０分。
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- 4
ベンチタイム後、軽くつぶして空気を抜いて丸めなおす。型に３つずつ入れる。入れにくい場合は片方に傾けて寄せ気味に入れて♪
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- 5
温かい場所で濡れ布巾をかけて２次発酵。生地が乾かないように注意！
-
- 6
写真のように型の1ｃｍ下くらいまで発酵させてくださいね。この発酵終了に合わせてオーブンを１９０度に予熱しておく。
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- 7
１９０度に予熱したオーブンで２０分焼成。綺麗な焼き色がついたらホイルをかぶせて焼いて♪（私は１２分でホイルをしました）
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- 8
焼きあがったら型ごと１５cmくらいの高さから落としてショックを与え、型から出す。※急激にしぼむのを防ぐため。
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- 9
やっぱり３つ山は可愛いですよね～！とっても小さいのに本格的な食パンです！
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- 10
中はふわっふわなんだけどしっとりしているリッチな食パン！卵不使用でもこんなにふわふわに～♪
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- 11
小さいのでおすそ分けしやすいのも便利ですよね！お洒落にラッピング♪これ、くもらんパックという袋なんですが便利ですよ～！
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コツ・ポイント
綺麗な山形に焼くためにはやはり生地の重さをそろえることです！あとは発酵中は生地が乾かないように十分注意してくださいね！焼きあがり型ごとショックを与えるのもお忘れなく♪
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