バター１/３で絶品★フルーツパウンド
基本のパウンドより、かなりバター少なめですが、その分フルーツが粉よりたくさん入って、ぜんぜんおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
基本的にパウンドケーキは、薄力粉・砂糖・バターが１：１：１なのですが、最近のﾊﾞﾀｰ事情やダイエット中でもおいしくケーキが食べられるものが作りたくて・・・。
バター１/３で絶品★フルーツパウンド
基本のパウンドより、かなりバター少なめですが、その分フルーツが粉よりたくさん入って、ぜんぜんおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
基本的にパウンドケーキは、薄力粉・砂糖・バターが１：１：１なのですが、最近のﾊﾞﾀｰ事情やダイエット中でもおいしくケーキが食べられるものが作りたくて・・・。
作り方
- 1
①型に紙を敷く②卵は室温に戻す③粉類は合わせてふるう④クルミは刻んで、フルーツは汁をきっておく。
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- 2
バターをボウルに入れて細かくし、レンジで３０秒してやわらかくする。
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- 3
クリーム状になるよう、混ぜる。
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- 4
グラニュー糖を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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- 5
※白っぽく、ふわっとした感じになるまで混ぜる。（※オーブン予熱。）
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- 6
溶いた卵を６回に分けて入れ、よく混ぜる。
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- 7
※ここで１、２分ハンドミキサーをかけると、ふわっとしたケーキになる。（※しなくてもOK!）
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- 8
粉類の１/２を入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
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- 9
残りの粉類を全部入れ、さっくり混ぜていく。
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- 10
※混ぜ終わりの状態。
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- 11
フルーツと、刻んだクルミを入れる。
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- 12
ヘラでさっくり混ぜる。
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- 13
型に入れ、平らにならす。１８０度のオーブンで４０～５０分焼く。（※途中４０分過ぎからはアルミホイル使用。）
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- 14
※１５分後取り出し、真中にナイフで切り込みを入れると、割れ目がきれいに出る。（しなくてもOK!）
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- 15
焼きあがったら、台に落して１ショックすると、生地縮みしない。
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- 16
さらに、横に倒して高さを維持。
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- 17
粗熱がとれたら、型からはずす。
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- 18
※ラップにつつんでおくと、よりおいしくなる。
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- 19
フルーツがたくさんっ♪♪
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- 20
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コツ・ポイント
※砂糖を入れる時、適当になりがちな混ぜ・・・。これが結構大事なので、本当によ～く混ぜることがおいしいパウンドケーキのコツです。
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