我が家で大人気♪＾＾ソースチキンカツ丼♪
レシピ本に掲載していただきました♪ソースが決めてのチキンカツ丼です♪どうぞお試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
昔、お店で食べたソースカツ丼がとても美味しくって、そのソースの味を思い出しながら試行錯誤し出来上ったレシピです♪
我が家で大人気♪＾＾ソースチキンカツ丼♪
レシピ本に掲載していただきました♪ソースが決めてのチキンカツ丼です♪どうぞお試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
昔、お店で食べたソースカツ丼がとても美味しくって、そのソースの味を思い出しながら試行錯誤し出来上ったレシピです♪
作り方
- 1
ムネ肉は、火が通りやすいように、何枚かに削ぎ分け、塩、コショウで下味を付けます。
- 2
ムネ肉に、小麦粉・卵・パン粉の順で衣を付けます。（この時、溶き卵の中に少量の油を入れておくと、揚げた衣が剥がれにくくなります。）
- 3
２を中温の揚げ油で時々返しながらきつね色に揚げて、食べやすい大きさに切ります。
- 4
鍋に★の材料（すりゴマ以外）を入れて、とろりとするまで煮つめます。火を止めてから、すりゴマを入れて混ぜておきます。
- 5
器にホカホカのご飯を盛り、レタスの千切り、３のチキンカツをのせて、４のソースをかけて出来上りです♪
- 6
２０１０．２．２０に１００レポ達成の話題入りをさせていただきました♡作ってくださった皆様 どうも有難ぅございました♡
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- 7
クックパッドレシピ本「最強ムネ肉レシピ」に掲載させていただきました。
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コツ・ポイント
我が家では、もっぱらムネ肉を使いますが（安いので^_^;）、もも肉でもジューシーで美味しいです。
揚げ方のコツとしては、表面が固まるまでは動かさず、色づいてきてから返します。最後は高温でカリッと仕上げます。
このソースは どんな揚げ物にかけていただいてもgoodですヨ(^^)すりゴマが入っているので、香ばしくっておススメです♪
レタスの代わりにキャベツ＆青じそでいただいても美味しいです♪
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